🥚 Telur Kukus Ala Singkawang: Lembut, Hangat, dan Menenangkan
Telur kukus mungkin terdengar biasa. Tapi di Singkawang, hidangan ini dibuat dengan cara yang pas sehingga teksturnya halus seperti puding, rasanya gurih ringan, dan mudah dinikmati semua usia.
Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping—terutama saat makan pagi atau saat ingin makanan yang ringan tapi tetap mengenyangkan. Tidak pedas, tidak berat, tapi selalu habis duluan.
📝 Resep Telur Kukus Ala Singkawang
Bahan:
-
3 butir telur
-
300 ml air matang / kaldu ringan
-
1 sdt kecap asin
-
Garam & merica secukupnya
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
Minyak wijen sedikit (opsional)
Cara Membuat:
-
Kocok telur
Kocok telur hingga tercampur rata, jangan terlalu berbusa. -
Tambahkan cairan
Masukkan air atau kaldu, kecap asin, garam, dan merica. Aduk perlahan. -
Saring adonan
Saring agar hasilnya halus dan lembut. -
Kukus
Kukus dengan api kecil selama 15–20 menit hingga set. -
Sajikan
Taburi daun bawang dan teteskan sedikit minyak wijen sebelum disajikan.
🍽️ Tips Khas:
-
Gunakan perbandingan telur : air = 1 : 2 untuk tekstur paling lembut
-
Kukus dengan api kecil agar tidak berpori
-
Tutup wadah dengan plastik atau aluminium foil saat mengukus
✨ Penutup Blog
Telur Kukus Ala Singkawang mengajarkan bahwa masakan paling sederhana pun bisa terasa istimewa jika dibuat dengan teknik yang tepat.
