Resep Tomat Sapi Kuah (番茄肥牛锅)
🍅 Tomat Sapi Kuah Segar dan Gurih
Menu hangat ala rumahan ini memadukan rasa segar tomat dengan gurihnya daging sapi dan jamur enoki. Cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika ingin makan berkuah yang ringan tapi lezat.
🛒 Bahan-bahan:
-
Tomat: 2 buah
-
Daging sapi iris (beef roll): 200 gram
-
Jamur enoki: 1 ikat
-
Bawang bombay: ½ buah
-
Garam: 1 sendok teh
-
Kecap asin: 2 sendok makan
-
Saus tomat: 2 sendok makan
-
Daun ketumbar / seledri: 1 ikat
-
Air secukupnya
👩🍳 Cara Membuat:
Langkah 1
Buat sayatan berbentuk silang di bagian atas tomat. Rebus tomat dalam air mendidih hingga kulitnya mudah terkelupas. Angkat, kupas kulitnya, lalu potong-potong.
Langkah 2
Rebus sebentar daging sapi hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. Iris bawang bombay tipis-tipis.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan tomat. Masak sambil ditekan hingga tomat mengeluarkan sari dan menjadi saus.
Langkah 4
Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan daging sapi, jamur enoki, garam, kecap asin, dan saus tomat. Masak hingga semua bahan matang. Taburi daun ketumbar atau seledri, lalu angkat dan sajikan hangat.
🍲 Tips:
-
Jika suka rasa asam segar, bisa tambahkan ½ sendok saus tomat ekstra.
-
Bisa ditambahkan tahu atau telur sesuai selera.
