🍲 Resep Nasi Claypot Rasa Lap Cheong (腊味煲仔饭)
Nasi claypot khas Tiongkok ini terkenal dengan aroma nasi yang gurih, lapisan nasi renyah di bagian bawah, serta perpaduan lap cheong (sosis Cina) dan daging asap yang menggoda. Cocok banget untuk menu hangat keluarga di rumah.
🛒 Bahan-bahan
-
Beras: 2 gelas
-
Daging asap: 2 potong
-
Sosis Cina (lap cheong): 2 batang
-
Sayuran hijau (pakcoy/caisim): 3 batang
-
Kacang ginkgo kering: 10 butir
-
Jahe: 2 iris
-
Kecap asin: 2 sendok makan
-
Minyak sayur: 1 sendok makan
-
Air secukupnya
👩🍳 Cara Membuat
1. Persiapan awal
Cuci beras hingga bersih lalu rendam selama 30 menit.
Iris tipis daging asap dan sosis Cina.
2. Masak nasi
Olesi bagian dalam claypot atau panci dengan minyak.
Masukkan beras, jahe, dan air secukupnya seperti memasak nasi biasa.
3. Tambahkan topping
Masak dengan api besar hingga air menyusut, lalu kecilkan api.
Susun daging asap, sosis, kacang ginkgo, dan sayuran di atas nasi.
Tutup panci dan masak hingga matang serta aromanya harum.
4. Penyajian
Siram kecap asin di atas nasi, taburi daun bawang jika suka.
Aduk perlahan dan sajikan selagi hangat.
🍽️ Tips Tambahan
-
Untuk kerak nasi yang lebih renyah, biarkan nasi di api kecil 1–2 menit ekstra.
-
Bisa ditambahkan telur asin atau telur ayam untuk variasi rasa.
-
Sajikan dengan sambal atau acar agar makin nikmat.
