🥬 Sayur Kucai Tahu Singkawang: Sederhana, Gurih, dan Selalu Ada
Di Singkawang, tidak semua makanan favorit harus berat atau mewah. Salah satu yang sering muncul di meja makan rumah adalah Sayur Kucai Tahu. Masakannya simpel, bahannya mudah, tapi rasanya bersih dan menenangkan.
Aroma kucai yang khas dipadukan dengan tahu lembut dan kuah ringan membuat menu ini cocok disantap kapan saja. Biasanya jadi lauk pendamping nasi putih, tapi sering juga dimakan begitu saja selagi hangat.
📝 Resep Sayur Kucai Tahu Khas Singkawang
Bahan:
-
2 ikat kucai, potong 3–4 cm
-
4 buah tahu putih, potong kotak
-
1 liter air / kaldu ringan
-
3 siung bawang putih, cincang
-
1 sdt kecap asin
-
Garam dan merica secukupnya
-
Sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat:
-
Tumis bawang putih
Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. -
Masukkan air/kaldu
Tuang air atau kaldu, biarkan mendidih. -
Masukkan tahu
Masukkan tahu, masak beberapa menit hingga bumbu meresap. -
Masukkan kucai
Masukkan kucai terakhir, aduk sebentar saja agar tetap hijau dan segar. -
Koreksi rasa & sajikan
Tambahkan kecap asin, garam, dan merica sesuai selera. Sajikan hangat.
🍽️ Catatan Khas:
-
Jangan terlalu lama memasak kucai supaya aromanya tetap segar
-
Bisa ditambahkan sedikit ebi untuk rasa lebih khas
-
Cocok untuk menu harian keluarga
✨ Penutup Blog
Sayur Kucai Tahu adalah contoh bahwa masakan rumahan bisa tetap istimewa. Tidak ribet, tidak berlebihan, tapi selalu dirindukan.
