🌿 Terong Saus Spesial (风味茄子)
Resep terong ala rumahan khas Tiongkok dengan rasa gurih, manis, dan sedikit asam. Teksturnya lembut di dalam, renyah di luar, dan super cocok disantap dengan nasi hangat 🍚
🧺 Bahan-bahan
Terong ungu: 2 buah
Bawang putih: 3 siung
Jahe: 1 ruas kecil
Paprika hijau: 1 buah
Paprika merah: 1 buah
Gula pasir: 2 sdm
Cuka putih: 2 sdm
Tepung maizena: 3 sdm
Minyak goreng secukupnya
👩🍳 Cara Membuat
Step 1
Potong terong memanjang seperti stik. Cincang bawang putih dan jahe. Potong paprika hijau dan merah berbentuk dadu kecil.
Step 2
Baluri potongan terong dengan tepung maizena hingga rata. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan lain. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan paprika hijau dan merah. Tumis sebentar.
Step 4
Tambahkan gula dan cuka putih. Aduk hingga membentuk saus, lalu masukkan terong goreng. Aduk cepat sampai semua terong terlapisi saus secara merata.
✨ Tips Tambahan
Goreng terong dalam minyak yang benar-benar panas agar tidak menyerap banyak minyak.
Bisa ditambahkan sedikit kecap asin jika ingin rasa lebih gurih.
Sajikan segera agar tekstur tetap terbaik.
Selamat mencoba! Resep ini cocok untuk menu harian sederhana tapi tetap spesial 💜🍆
