Sup Almond Hangat dengan Telur
Lembut, wangi almond, hangat di badan—penutup sederhana yang menenangkan
Setelah makan lauk yang gurih dan beraroma kuat, penutup yang ringan dan hangat selalu terasa pas. Sup Almond Hangat dengan Telur ini salah satu dessert Chinese-style yang sederhana, tapi punya rasa yang khas dan menenangkan.
Teksturnya lembut, kuahnya ringan dengan aroma almond yang halus. Telur yang disiram perlahan membentuk serat lembut, membuat sup ini terasa mengenyangkan tanpa berat. Cocok disajikan hangat sebagai penutup makan malam, atau diminum sore hari saat ingin sesuatu yang manis tapi tidak berlebihan.
🥣 Bahan-bahan
-
Susu almond tawar (atau almond powder + air)
-
Telur ayam
-
Air
-
Daun pandan (opsional, untuk aroma)
🧂 Bumbu
-
Gula batu / gula pasir
-
Sejumput garam
Cara Membuat
1️⃣ Masak kuah almond
Masukkan air dan susu almond ke dalam panci. Tambahkan daun pandan jika pakai.
Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai hangat dan aromanya keluar. Jangan sampai mendidih terlalu keras agar rasa almond tetap halus.
2️⃣ Maniskan ringan
Tambahkan gula batu atau gula pasir secukupnya. Aduk sampai larut.
Beri sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
3️⃣ Masukkan telur
Kocok telur lepas. Kecilkan api.
Tuang telur perlahan sambil diaduk searah agar terbentuk serat halus dan lembut.
4️⃣ Finishing
Masak sebentar saja sampai telur matang dan kuah tetap lembut.
Matikan api, angkat, dan sajikan selagi hangat.
💡 Tips Sup Almond yang Enak
-
Gunakan api kecil supaya rasa almond tidak pahit.
-
Tuang telur perlahan agar teksturnya halus, bukan menggumpal.
-
Jangan terlalu manis—dessert ini paling enak rasanya ringan.
Hasil akhirnya sup almond yang hangat, lembut, dan menenangkan. Rasanya manis ringan dengan aroma khas almond, cocok untuk menutup makan dengan tenang tanpa rasa enek.
