Tahu Kukus Udang Cincang Saus Kecap
Lembut, gurih, dan super comforting
Menu ini kelihatannya sederhana, tapi rasanya ngena. Tahu yang lembut dikukus bareng udang cincang, disiram saus kecap ringan yang gurih dan wangi. Cocok buat lauk pendamping atau menu “aman” kalau lagi pengin makan enak tanpa ribet. Hangat-hangat dimakan sama nasi putih… susah berhenti.
🧄 Bahan-bahan
-
Tahu sutra / tofu lembut
-
Udang kupas (cincang kasar)
-
Bawang putih (cincang)
-
Daun bawang
-
Cabai merah (opsional, untuk hiasan)
🧂 Bumbu
-
Kecap asin
-
Kecap ikan
-
Minyak wijen
-
Arak masak / cooking wine (opsional)
-
Gula
-
Garam
-
Lada putih
-
Minyak goreng
Cara Membuat
1️⃣ Siapkan tahu
Potong tahu sutra agak tebal. Tata di piring tahan panas. Jika tahu banyak air, buang sedikit cairannya supaya saus nanti tidak terlalu encer.
2️⃣ Bumbui udang
Campur udang cincang dengan bawang putih, sedikit kecap asin, lada putih, dan sejumput gula. Aduk rata.
3️⃣ Susun & kukus
Letakkan udang cincang di atas potongan tahu.
Masukkan piring ke kukusan setelah air mendidih, kukus dengan api sedang selama 8–10 menit sampai udang matang dan tahu panas merata.
4️⃣ Saus & finishing
Angkat tahu, siram kecap ikan dan sedikit minyak wijen.
Panaskan minyak sampai panas, lalu siram ke atas udang dan bawang putih. Taburi daun bawang dan irisan cabai merah.
💡 Tips Biar Juara
-
Pakai tahu sutra segar supaya teksturnya lembut dan manis alami.
-
Udang jangan terlalu halus dicincang, biar masih ada tekstur.
-
Siraman minyak panas bikin aroma langsung “bangun”.
Hasil akhirnya tahu lembut berpadu dengan udang gurih, sausnya ringan tapi penuh rasa. Menu ini cocok banget buat hari sibuk, tapi tetap pengin makan yang berasa dirumahkan dengan niat 💛
