Sup Telur Jagung Chinese Style
Hangat, lembut, gurih ringan—comfort food sejuta umat
Sup ini sering dianggap “biasa”, padahal kalau bikinnya pas, rasanya bersih, manis alami, dan super comforting. Tekstur telur lembut berpadu dengan jagung manis dan kuah bening gurih—cocok jadi pembuka, pendamping nasi goreng, atau menu ringan saat lagi pengin yang hangat-hangat.
🥣 Bahan-bahan
-
Telur ayam
-
Jagung manis pipil
-
Bawang putih (cincang halus)
-
Daun bawang
-
Minyak goreng
-
Air / kaldu ayam
🧂 Bumbu
-
Garam
-
Lada putih
-
Gula (sedikit saja)
-
Minyak wijen
-
Tepung maizena + air (opsional, untuk kental ringan)
Cara Membuat
1️⃣ Tumis bawang putih
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum (jangan sampai cokelat).
2️⃣ Masak kuah
Masukkan air atau kaldu ayam. Setelah mendidih, masukkan jagung pipil. Masak 2–3 menit sampai jagung manis keluar rasanya.
3️⃣ Bumbui
Beri garam, lada putih, dan sejumput gula. Cicipi—rasanya harus ringan dan bersih.
4️⃣ Masukkan telur
Kecilkan api. Tuang telur kocok perlahan sambil diaduk searah supaya terbentuk serat halus.
5️⃣ Finishing
Jika suka agak kental, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit.
Matikan api, teteskan sedikit minyak wijen, taburi daun bawang.
💡 Tips Sup Lembut
-
Tuang telur saat kuah panas tapi api kecil agar telur halus.
-
Jangan terlalu banyak minyak wijen—cukup untuk aroma.
-
Kalau pakai kaldu, kurangi garam.
Sup telur jagung ini rasanya sederhana tapi bikin nyaman. Cocok buat semua umur, dari anak sampai dewasa. Satu mangkuk sering nggak cukup 😌
