Resep Rice Bowl Daging Sapi & Telur (肥牛滑蛋饭)🍚
Rice bowl ala rumahan yang super gurih, lembut, dan cepat dibuat. Perpaduan daging sapi iris tipis dengan telur setengah matang ini cocok banget buat menu praktis sehari-hari.
🛒 Bahan-bahan
-
Daging sapi iris tipis (short plate / beef slice): 200 gram
-
Telur ayam: 3 butir
-
Bawang bombay: ½ buah
-
Nasi putih: 1 mangkuk
Bumbu:
-
Kecap asin: 2 sdm
-
Arak masak / angciu (opsional): 1 sdm
-
Garam: 1 sdt
-
Lada hitam bubuk: secukupnya
-
Air: secukupnya
👩🍳 Cara Membuat
Langkah 1
Iris tipis bawang bombay. Kocok lepas telur. Rebus daging sapi sebentar dalam air mendidih, lalu tiriskan.
Langkah 2
Campurkan kecap asin, arak masak, sedikit air, dan lada. Aduk rata untuk dijadikan saus.
Langkah 3
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu, lalu masukkan daging sapi. Tumis cepat hingga matang.
Langkah 4
Tuang saus ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Kecilkan api, lalu tuangkan telur kocok perlahan. Masak sebentar hingga telur setengah matang dan lembut.
Langkah 5
Siramkan tumisan daging dan telur di atas nasi hangat. Sajikan selagi panas.
✨ Tips Tambahan
-
Jangan memasak telur terlalu lama supaya teksturnya tetap lembut dan creamy.
-
Bisa ditambahkan saus tiram atau sedikit gula jika suka rasa lebih manis.
-
Cocok disajikan dengan acar atau sambal.
