.jpg)
Tahu Telur Kukus Saus Kecap Bawang Putih
Lembut, gurih, sederhana—menu rumahan yang selalu bikin tenang
Ada masakan yang tidak berisik rasanya, tapi justru itu yang bikin kangen. Tahu Telur Kukus Saus Kecap Bawang Putih adalah tipe hidangan seperti itu. Tidak digoreng, tidak berminyak, tampilannya sederhana—tapi sekali disantap, rasanya lembut, gurih, dan menenangkan.
Tahu yang halus berpadu dengan telur kukus yang lembut, disiram saus kecap bawang putih yang ringan tapi wangi. Ini menu yang cocok dimakan kapan saja: untuk sarapan santai, makan siang ringan, atau makan malam saat ingin sesuatu yang hangat dan tidak berat di perut.
🥚 Bahan-bahan
-
Tahu sutra / tahu telur
-
Telur ayam
-
Bawang putih, cincang halus
-
Daun bawang
-
Cabai merah iris (opsional, untuk hiasan)
-
Minyak goreng
🧂 Bumbu
-
Kecap asin
-
Kecap ikan
-
Gula
-
Garam
-
Lada putih
-
Minyak wijen
-
Air
Cara Membuat
1️⃣ Siapkan tahu & telur
Potong tahu sutra menjadi beberapa bagian, susun rapi di piring tahan panas.
Kocok telur bersama sedikit garam dan lada putih, lalu tuangkan perlahan di atas tahu. Ratakan dengan hati-hati agar telur menyelimuti tahu.
2️⃣ Kukus hingga lembut
Masukkan piring ke dalam kukusan setelah air benar-benar mendidih.
Kukus dengan api sedang selama 10–12 menit sampai telur set lembut dan tahu panas merata. Jangan terlalu lama agar teksturnya tetap halus.
3️⃣ Buat saus kecap
Sambil menunggu, tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum dan kuning pucat.
Tambahkan sedikit air, kecap asin, kecap ikan, dan sejumput gula. Masak sebentar sampai saus ringan dan wangi.
4️⃣ Finishing aroma
Angkat tahu telur kukus. Siram saus kecap bawang putih di atasnya.
Panaskan sedikit minyak sampai panas, lalu siramkan ke atas tahu (aromanya langsung naik).
Taburi daun bawang dan irisan cabai merah.
💡 Tips Supaya Teksturnya Cantik
-
Gunakan api sedang saat mengukus agar permukaan telur halus, tidak berpori.
-
Kocok telur perlahan, jangan terlalu berbusa.
-
Saus jangan terlalu banyak—cukup membasahi, bukan menenggelamkan.
Hasil akhirnya tahu dan telur yang super lembut, dengan saus kecap bawang putih yang gurih ringan dan wangi. Disantap hangat dengan nasi putih, rasanya sederhana tapi memuaskan—seperti masakan rumah yang dibuat dengan penuh perhatian.
.jpg)