Kepiting Tumis Bawang ala Sichuan

 Kalau kamu penggemar masakan Chinese food, Kepiting Tumis Bawang ala Sichuan ini wajib banget dicoba!

Hidangan yang juga dikenal dengan nama Bi Feng Tang Chao Xie ini terkenal dengan aroma bawang putih yang super harum, rasa gurih-manis, dan sentuhan pedas ringan dari cabai kering. Cocok banget buat menu spesial di rumah atau sajian istimewa saat kumpul keluarga ✨

---

📝 Bahan-bahan

• 🦀 Kepiting: 2 ekor, bersihkan dan potong-potong

• 🧄 Bawang putih: 10 siung, cincang halus

• 🍞 Tepung roti (bread crumbs): 100 gram

• 🌶️ Cabai kering: 5 buah, potong-potong

• 🧅 Daun bawang: 2 batang, iris

• 🧂 Garam: ½ sdt

• 🍬 Gula: ½ sdt

• 🛢️ Minyak goreng: secukupnya

---

🍳 Cara Memasak

Step 1 – Persiapan

1. Cuci bersih kepiting, potong sesuai selera.

2. Cincang bawang putih, potong cabai kering, dan iris daun bawang.

Step 2 – Menggoreng Bawang & Kepiting

1. Panaskan minyak dalam wajan.

2. Goreng bawang putih hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan.

3. Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng kepiting hingga matang, angkat dan tiriskan.

Step 3 – Membuat Bumbu Tumis

1. Sisakan sedikit minyak di wajan.

2. Masukkan cabai kering dan tepung roti.

3. Tumis dengan api kecil hingga harum dan agak kecokelatan.

4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Step 4 – Finishing

1. Masukkan kepiting goreng, bawang putih goreng, dan daun bawang.

2. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata.

3. Angkat dan sajikan selagi hangat.

---

💡 Tips Tambahan

• Gunakan api kecil saat menumis tepung roti agar tidak cepat gosong.

• Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika ingin rasa lebih gurih.

• Sajikan dengan nasi putih hangat atau dinikmati langsung sebagai camilan laut 🤤